生态为基酿清喷鼻 立异驱动送“蝶变”

　　本报讯 （记者 罗丽 通信员 田浩） “我们酒庄出产沿用保守的‘清蒸二次清’工艺，精准节制发酵参数。同时对出产车间进行全面，引进了机械化、智能化设备，实现了粮食从进厂到酒糟出厂全程不落地，”山西庞泉酒庄无限公司出产副总李引见道。走进该公司的智能酿制车间，机械化、智能化的设备有序运转，制曲、输送、污染物处置均正在封锁系统内进行。生态资本、依天而酿是白酒的天然基因。依托吕梁山脉国度级天然区的生态秘境，庞泉酒庄立脚绿水青山取本土资本劣势，深度融合千年酿酒聪慧，“原粮自种、大曲便宜、原酒自酿、成品自调”的酒庄模式，实现产销全流程品控，打制了保守白酒财产转型升级标杆，为交城县高质量成长注入强劲动力。目前，庞泉酒庄具有员工750名，132间大曲发酵房，成品大曲年产达到15000吨，原酒年产能达35000吨，储能80000吨。2023年，以年产能3。5万吨成为山西省次要的大曲清喷鼻型白酒酿制企业之一；2024年，荣获市授予的“白酒财产链‘链从’企业”称号。外行业“酒旅融合”的趋向下，庞泉酒庄积极摸索“工业+文旅”模式，让汗青工艺取现代科技对话，让酿制空间取旅逛体验交融。这家扎根于庞泉沟国度5天然区的酒企，按照4景区扶植规范，把酿酒空间为集古法酿制体验、智能机械酿酒、酒庄从题旅逛、酒文化交换为一体的生态文化旅逛项目，将“酒文旅融合”玩出了新花腔。“做为山西省首个获得生态原产地认证的白酒企业，我们立异性地将酒文化元素融合正在每个别验场景，又有现代化智能出产的科技呈现，更开辟了定制封坛等特色互动项目，通过沉浸式的酒庄旅逛体验，让旅客正在绿水青山中切身感触感染生态酿制的。将来，我们将以争创4景区为方针，持续优化文旅办事系统，深化酒旅融合新模式，勤奋打制中国白酒文旅财产的示范标杆。”该公司文旅欢迎司理张英杰说道。庞泉酒庄的成长态势取政策构成共振。为推进平易近营经济成长、激发平易近间投资活力，市委出台了《关于推进平易近营经济高质量成长的若干办法》，提出16条行动，从人才支撑、立异激励、支撑科技三个方面，出力支撑指导平易近营企业立异成长、做强做大。进一步夯实了平易近营企业正在县域经济成长中的从体地位，为构企协同、互利共赢的成长新款式建牢根底。“我们将借力政策春风，持续提拔酒质量量，积极拓展市场邦畿，深化酒文旅财产成长，进一步提拔企业的焦点合作力。”山西庞泉酒庄无限公司总司理苗小岗神气振奋，语气激动慷慨且充满等候。